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2009年09月 アーカイブ

2009年09月25日

おやつは食事の一環

1歳児は離乳食完了期となってはいるものの、

まだまだ消化器官は未熟。

一度にたくさんは食べられない子が多いです。

 

3度の食事だけでは栄養補給も十分ではないので、

おやつも栄養補給の役割を果たす、

つまりは食事の一環として考えることが必要です。

 

「おやつ」=「甘いもの」と考えてはいけません。

 

クッキーやジュースを与えるのではなく、

でんぷん質を多く含むイモ類や穀類を主体として

カルシウムや鉄分などのミネラル、ビタミンをプラスした

手作りおやつを食べさせてあげましょう。

 

手作りのおやつなら、甘さだって控えられますし、

かみごたえの調節もできます。

 

食事と食事の間におやつ時間を設け、毎日同じ時間に食べるようにしましょう。

1歳になれば牛乳OKになりますので、数回に分けて

1日に300~400ml飲むようにします。

牛乳もおやつと一緒にとるとよいでしょう。

じゃこトースト

おやつは食事の一環。

そんな1歳時のおやつの役割をバッチリかなえてくれる

じゃこトースト。

 

カルシウムもたっぷりとれます。

 

◆材料(1回分)

食パン(8枚切り)…1枚

ちりめんじゃこ…大さじ1

マヨネーズ…小さじ1

青のり…少々

 

◆作り方

1.ちりめんじゃこはゆでて塩抜きをしてから水気を切る

 

2.マヨネーズ、青のり、ちりめんじゃこを混ぜる

 

3.パンに2をぬり、オーブントースターで3~4分焼く

 

4.6等分に切る

 食べやすい、持ちやすいように細さやや長さを調節して

2009年09月27日

ベジタブルホットケーキ

緑や赤、カラフルホットケーキを作って

視覚から攻めてみるのもいいかもしれません。

苦手な野菜にも挑戦できます。

 

◆材料(1回分)

ブロッコリー…1房

赤ピーマン…1/2個

干しブドウ…6粒

卵…1/4個

小麦粉…40g

ベーキングパウダー…小さじ1/3

サラダ油…少々

 

◆作り方

1.赤ピーマンは種とへたを取り、ブロッコリーと一緒にゆでて刻む

 干しブドウは水で戻し、しぼって刻む

 

2.卵、小麦粉、ベーキングパウダーと1を合わせて混ぜ

 たねを作る

 

3.フライパンに油を熱し、2を流しいれて両面をしっかり焼き、

 8等分にする

2009年09月30日

ヒジキ納豆おやき

納豆だけでは、普段のお食事ではちょっと手が出ないかもしれないけど、

ちょっとした工夫で1歳児のおやつに大変身。

ヒジキと一緒に食べて栄養満点!

 

◆材料(1回分)

納豆…大さじ2/3

ヒジキ…小さじ1/4

ニンジン…5g

小麦粉…20g

しょうゆ…少々

サラダ油…少々

 

◆作り方

1.納豆はさっと湯通しする

 ニンジンはすりおろす

 耐熱容器に水少々とヒジキを入れ、ラップをかけずに電子レンジで

 30秒加熱し、水気を切る

 

2.水大さじ2で溶いた小麦粉を1としょうゆを加えて混ぜる

 

3.フライパンに油を熱し、2を流しいれて両面をしっかり焼き

 4等分する

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